淡奶油戚风
淡奶油戚风的做法说明
这个方子适合14寸浅井加高模，3蛋和4蛋配方见材料，我给出了3种配方，是因为还在试验中。第一个用了4个蛋白，其他不变，但感觉太蓬松。第二个正在进行，用的4个蛋的第一个方子，明天看成果。试验结果，4蛋的更好哈。
淡奶油戚风的做法与步骤
- 1.
淡奶油和牛奶混合，筛入低粉和盐，搅拌均匀
- 2.
加入蛋黄搅拌均匀
- 3.
烤箱预热176度，分三次加糖入蛋白，打到9分发
- 4.
混合切拌蛋白蛋黄，震出气泡
- 5.
烤箱下层176度，50分钟，出炉后摔一下，摔出热气，倒置，冷透后出模
