鸭黄肉丝粥
鸭黄肉丝粥的做法说明
学校附近的一家粥馆，每次去必点，最近那家店其它的菜都太油了，不想去吃了，只剩对这碗粥的念想，试着自己做了下，味道没差，一大碗吃下去真舒服！
鸭黄肉丝粥的做法与步骤
- 1.
锅里加水煮开，倒入少许料酒，放入鸡胸肉，煮10分钟左右(我用的鸡胸肉比较小块，时间视大小而定)
- 2.
鸡肉煮好捞出晾凉，撕成鸡丝
- 3.
淘米，待锅中水烧开后倒入大米，大火煮，边煮边搅拌，避免粘锅。
- 4.
取一只咸鸭蛋压碎备用，另一只切半
- 5.
待粥煮至粘稠，加入咸蛋碎、鸡胸肉丝，倒入少许高汤(没有的话可不加)，搅拌均匀
- 6.
再次煮沸即可出锅，装碗撒香菜，放上切半的咸鸭蛋
小贴士
1.咸鸭蛋的味道已经很咸了，这款粥不需要另外加盐。
2.最好买出油的鸭蛋，更有食欲～
