元宵
元宵的做法说明
明天就是元宵节了，一家人做了好多啊！
元宵的食材和调料
| 糯米粉 | 750g |
| 豆沙馅 | 适量 |
元宵的做法与步骤
- 第1步.
传统的滚元宵。
- 第2步.
在盘中放些糯米粉。
- 第3步.
舀一小勺豆沙。
- 第4步.
豆沙搓圆在糯米粉中滚一下。
- 第5步.
将糯米球滚一下水。
- 第6步.
再快速滚一层粉。
- 第7步.
重复滚上八层，OK。
- 第8步.
搓元宵。
- 第9步.
糯米粉。
- 第10步.
加热水搅拌。
- 第11步.
水要适量，才能揉成团。这是老爸强有力的大手。
- 第12步.
揉成光滑的面团，醒上15到30分钟。
- 第13步.
搓成细长条，切成同样大小的小介子。
- 第14步.
把每个介子搓圆。
- 第15步.
完成。
- 第16步.
豆沙馅的元宵。
- 第17步.
揉面过程相同，介子更大一些。
- 第18步.
反复揉搓至面团柔软，像按摩一样。
- 第19步.
搓圆。
- 第20步.
慢慢向团的中间压扁，像个小碗。
- 第21步.
放如豆沙。
- 第22步.
收口。
- 第23步.
完成。
小贴士
多练习是关键，找到手上的感觉。
