花卷
花卷的做法说明
北方花卷有嚼头o(｀ω´ )o
花卷的做法与步骤
- 第1步.
发面：面粉，酵母粉，小苏打，按适当比例搅拌，（两大碗面粉，三小勺酵母粉，半勺小苏打），加水和面，成坨后放置大约一小时，待发酵完成后使用。
- 第2步.
把发好的面擀成大饼，厚度适中
- 第3步.
在饼上按几个坑，以备加葱花
- 第4步.
切葱花，加油，加香油，加盐
- 第5步.
撒葱花
- 第6步.
使葱花在饼上均匀铺开
- 第7步.
把饼卷起
- 第8步.
捏住边缘
- 第9步.
切段
- 第10步.
卷成花卷：压中间扣两边
- 第11步.
入蒸锅
- 第12步.
出锅！
