手工天鹅
手工天鹅的做法说明
参照君之<手工巧克力花＞配方。
可用白巧克力+玉米糖浆+ac色素
手工天鹅的做法与步骤
- 第1步.
取一块巧克力8g 团成球形
- 第2步.
将球形一端搓成长条，做为身体
- 第3步.
细长一端弯曲成脖颈，头和尾部捏出尖尖，做出天鹅的形态
- 第4步.
取两块7g左右巧克力, 分次隔油纸擀开
- 第5步.
切出120°角，做为天鹅翅膀末端
- 第6步.
用手捏出自然的褶皱
- 第7步.
做出两扇翅膀，将多余的巧克力切掉，准备工作完成
- 第8步.
用翻糖自制胶水&蛋白&巧克力自身黏度粘合起来。完成~~~
- 第9步.
装饰蛋糕美美哒，并且不会出现翻糖在奶油蛋糕上融化的现象
