柠檬玛德琳
柠檬玛德琳的做法说明
我就喜欢做玛德琳，因为简单，打蛋器都不用！
减了糖和油脂的量，会不会更健康一点呢？
柠檬玛德琳的做法与步骤
- 1.
白糖和柠檬皮屑拌匀静置入味。
- 2.
鸡蛋打入1步的混合物中搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
- 3.
低粉泡打粉混合过筛，筛入2步中的混合物中，搅拌成细腻的面糊。
- 4.
滴几滴香草精拌匀。
- 5.
倒入融化的黄油或植物油拌匀。
- 6.
将面糊放入冰箱冷藏一小时。
- 7.
取出面糊回温，装入裱花袋，挤入模具，9分满。
- 8.
烤箱中层180度，15分钟。
小贴士
1、觉得温度太高玛徳琳肚子容易开裂。
2、视鸡蛋大小酌情调整牛奶的量，以面糊挑起滴落很快纹理消失为度。
