凉皮
凉皮的做法说明
作为南方人的我！直到大学才吃到凉皮！喜欢酸爽的口感！毕业后吃不到原来那种味道！手痒了好久！终于试了！简单的方子！不俗的口感！
凉皮的做法与步骤
- 1.
面粉加水揉成团，醒20分钟！
- 2.
没过面团分量的水，开始洗面！直到蛋白质和面筋分离
- 3.
洗面水沉淀一个晚上！面筋上锅蒸20分钟！用筷子插进去，中间不软了就是熟了！
作为南方人的我！直到大学才吃到凉皮！喜欢酸爽的口感！毕业后吃不到原来那种味道！手痒了好久！终于试了！简单的方子！不俗的口感！
面粉加水揉成团，醒20分钟！
没过面团分量的水，开始洗面！直到蛋白质和面筋分离
洗面水沉淀一个晚上！面筋上锅蒸20分钟！用筷子插进去，中间不软了就是熟了！
