山药馒头
山药馒头的做法说明
山药是营养滋补的佳品，长期食用可益气养阳，滋补脾、肺、肾，对于工作忙碌者还具有解乏的效用。
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山药馒头的做法与步骤
- 第1步.
将山药去皮，洗净，切片，上锅蒸熟，取出，压成泥。
- 第2步.
把牛奶和酵母粉、白糖拌化开。
- 第3步.
加入山药化开。
- 第4步.
倒入面粉揉成面团光滑，盖上保鲜膜发酵。
- 第5步.
至两倍大。
- 第6步.
将发酵好面团取出排气搓成长条，分成小剂子6等份，搓成馒头生坯。
- 第7步.
蒸笼抹上少量油（防粘），放入蒸笼摆放好。盖上保鲜膜静置15分钟，滚开水放入用大火蒸15分钟。5分钟后开盖。
- 第8步.
成品
小贴士
和面时将山药和面粉充分揉匀，饧面时候一定要用湿毛巾盖严，这样面团表面才不会发干。
