春卷
春卷的做法说明
我喜欢吃黄芽菜香菇韭黄肉丝馅的。
春卷的做法与步骤
- 第1步.
起油锅，放入肉丝扁炒变色后放入黄芽菜韭黄香菇丝，炒至蔬菜变软后放水煮一会后放入盐，水淀粉勾芡后装盘凉凉备用
- 第2步.
打鸡蛋糊后放入淀粉搅拌备用。到时候做封口
- 第3步.
这种手工皮子薄薄的，油煎后糯糯的
- 第4步.
皮子小心的撤一张下来，摊平后放入适量春卷馅
- 第5步.
卷一下后两头折向中间，皮子的最上面涂上蛋液
- 第6步.
再卷起来就好了。检查一下口是不是封牢了。6没有的话用蛋液再刷一下
- 第7步.
就这样做了好多了，黄黄的都是蛋液。为什么用蛋液？因为蛋液黏性足。再加淀粉就更好了！这样就可以下锅炸至两面金黄。沾醋食用好吃又解油腻！你学会了么😜
