“碳烤”糕羊排
“碳烤”糕羊排的做法说明
我是个宝妈，带宝宝没有太多时间去处理羊排，就偷偷懒做个简易版的烤羊排，既有碳烤的味道，又好吃
“碳烤”糕羊排的做法与步骤
- 1.
羊排洗净，过水后沥干，前后面用刀沿羊排划开便于入味
- 2.
羊排上撒上盐后给羊排按摩入味
- 3.
将适量花雕酒，生抽，孜然粉，辣椒粉混合后涂抹在羊排上，尤其刀缝要好好涂
- 4.
洋葱，姜切粗丝涂在羊排上，一并装入保鲜袋内腌制一夜
- 5.
土豆切成厚片铺在烤盘底部，腌制好的羊排和姜葱铺在土豆上，锡纸全密封高温上下230烤，1.2小时
- 6.
烤后拿出背面刷油烤约8分钟，再拿出正面刷油烤约10分钟，土豆和羊排表面焦嫩如碳烤
小贴士
每个烤箱不同温度有所差异，我的烤箱比其他偏低。我们喜欢软嫩些的，时间就长些。
