茶叶蛋
茶叶蛋的做法说明
常备着鸡蛋 什么时候饿了吃一个 上班族腌点早晨带一个 我一般是家里鸡蛋消化不完的时候这么处理 消化的快也放的住
茶叶蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋煮到七八分熟后换水(主要是除掉蛋壳表面脏东西换成干净水)
- 第2步.
加八角香味小茴香红茶冰糖盐老抽(上色)继续小火煮熟
- 第3步.
煮熟收汤 晾凉加入耗油 开始腌制
- 第4步.
这是刚腌一晚的 三天以后才开始比较入味吧
小贴士
1.腌鸡蛋不要沾油生水 干净捞
2.一个茶包五个鸡蛋 越多越入味啦
3.耗油很提味啊 腌的时候鸡蛋都沒过汤水这样比较入味
4.蛋壳敲出裂纹 然后腌好了就会有花纹
