豆腐天使蛋糕

豆腐天使蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   1.嫩豆腐捣成泥过筛备用，低粉过筛备用。 2.白砂糖和盐混合均匀，蛋白分三次加入白砂糖打成湿性发泡。

   
2. 第2步.

   低粉过筛后加入打发的蛋白中轻轻拌均匀后，再加入豆腐拌均匀。

   
3. 第3步.

   拌均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模抹平，往台面轻摔几下去掉大气泡。

   
4. 第4步.

   160度上下火40分钟，用竹签刺下不粘取出，轻摔几下，倒扣待晾脱模。

   
5. 第5步.

   成品，请忽略脱模脱得不好的样子。

   
6. 第6步.

   组织细腻有弹性。