蛋糕吐司

蛋糕吐司的做法与步骤

1. 1.

   除黄油，可可粉外的所有材料放入厨师机。冬天建议把牛奶加热一点放酵母搅拌均匀倒入。

2. 2.

   混合均匀放入提前软化好的黄油。混合均匀，把面团分成2半，一半加入可可粉。分别把面团揉至完全阶段。

3. 3.

   面团用2个盆装着放入烤箱发酵至2倍大。

4. 4.

   取出发酵好的面团用湿布盖上静置15分钟，然后把2个面团用擀面杖擀成2块和吐司盒宽度差不多的面饼，重叠到一起卷起来，放入吐司盒，再放入烤箱发酵到2倍大。

5. 5.

   第二次发酵的时候开始做蛋糕糊。先分离鸡蛋。

6. 6.

   蛋清加入柠檬汁，分次加入糖粉，打发。

7. 7.

   蛋黄加入，糖粉，油，牛奶搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄糊，在拌匀，不要打发蛋黄。

8. 第8步.

   打发好的蛋白分次加入蛋黄糊，混合均匀，倒入发酵好的吐司盒中。

   
9. 9.

   放入提前预热的烤箱，160度，50分钟。中间看到蛋糕膨胀起来并且颜色加深，拿出来加盖锡纸，继续烤完50分钟，拿出来倒扣脱模。