NEW YORK CHEESECAKE
NEW YORK CHEESECAKE的做法说明
本人非常喜欢吃cheesecake，这款朋友教的，传说是最好吃的cheesecake，正好今天有朋友生日，就做了给大家品尝一下
NEW YORK CHEESECAKE的食材和调料
| 鸡蛋 | 4颗 |
| 面粉（低筋） | 一勺 |
| 黄油 | 80g |
| ricotta | 300g |
| robiola | 400g |
| 香草 | 1跟 |
| 桂皮 | 少许 |
| 饼干 | 300g |
| 蜂蜜 | 一勺 |
| 糖 | 200g |
| 酸奶 | 40g |
| 鲜奶油 | 150ml |
| 草莓 | 10-15粒 |
| 草莓果酱 | 150-200g |
NEW YORK CHEESECAKE的做法与步骤
- 第1步.
这些是所有需要的原料，除了低筋面粉家里有，就没有买
- 第2步.
首先取80g黄油，可以微波炉融化，也可以隔水加热融化
- 第3步.
补充说明一下，因为我在国外生活，所以有些原材料这边很好买到，而且我也不知道国内管他们叫什么， 这个饼干这边的家乐福有卖
- 第4步.
把300g饼干放进搅碎机里搅碎，并且依次加入融化好的黄油，一勺蜂蜜和一小嘬桂皮粉
- 第5步.
这是我用的桂皮粉和蜂蜜
- 第6步.
模具下面铺好烤箱纸，把刚才打好的饼干碎倒入模具中
- 第7步.
我会把多余的烤箱纸剪掉，并用手慢慢压实饼干碎
- 第8步.
边上可以比我弄得再高一点，铺好以后放入冰箱冷藏室
- 第9步.
拿一个大碗，把400g的robiola放进碗里，应该也算是某种奶酪吧，实在不知道中文叫什么
- 第10步.
刚才的robila搅拌一下，再放入ricotta 300g
- 第11步.
继续搅拌均匀，并放入200g糖
- 第12步.
再加入40g 酸奶 继续搅拌
- 第13步.
接着取一根香草，划开之后把香草放进去继续搅拌
- 第14步.
一根香草就可以
- 第15步.
再放入4颗鸡蛋 继续搅拌
- 第16步.
最后加一勺面粉 搅拌均匀
- 第17步.
搅拌好以后就可以倒入模具当中了，烤箱预热160°
- 第18步.
放进预热好的烤箱烤1小时
- 第19步.
等待一小时吧
- 第20步.
考好以后，取出来自然冷却到常温，如果不着急吃，建议放入冰箱冷藏一晚会更好
- 第21步.
草莓切片备用
- 第22步.
先涂抹一层草莓果酱，再铺一层新鲜草莓
- 第23步.
这样就大功告成啦 其实做法很简单吧
小贴士
刚出炉的时候会比较不太凝固，所以一定建议至少自然冷却到常温的时候再吃，我自己是提前一天做好，在冰箱里放了一晚才拿出来涂果酱和加草莓的
