肉松包
肉松包的做法与步骤
- 1.
除黄油外，所有材料放入面包机揉成扩展阶段。此处忘拍照了。
- 第2步.
加入黄油继续揉出膜。
- 第3步.
我家的面包机是松下的，一般设定2个揉面程序就可以了，共30分钟。
- 第4步.
面团从面包机取出，揉圆。
- 第5步.
冬天放烤箱发酵，设定发酵温度:38度，发80分钟。我习惯性烤箱内放一小碗温水，帮助发酵。
- 第6步.
手指粘面粉在面团上插个洞，不回缩，不塌，一发完成。
- 第7步.
取出排气，均分成8份，松弛20分钟。
- 第8步.
取一份面团整成椭圆形，里面可包肉松，也可不包，随自己口味。
- 第9步.
整形完毕，收口朝下，放入烤盘。进行二发。
- 10.
二发完成，刷蛋液或牛奶，撒上白芝麻，肉松，葱花，挤上沙拉酱。（这个步骤又忘了拍照）
- 第11步.
烤箱预热180度，烤28分-30分。上色满意盖锡纸，中途调转烤盘，这样上色更均匀。
- 第12步.
烤好后，也可以抹沙拉酱撒上肉松。
小贴士
由于各个牌子面粉吸水性不一样，水要适当预留一点，避免太粘手了。
