戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   用料直接编辑在图片上吧。

   
2. 第2步.

   蛋白蛋黄分离。

   
3. 第3步.

   蛋白一定要打至干性发泡。干性发泡，湿性发泡的区别看图。

   
4. 第4步.

   蛋黄糊。蛋白蛋黄混合时一定不要顺时针画圈搅拌，要由上至下翻拌，像炒菜翻菜似的。拌匀即可，不要过于翻过头了。

   
5. 第5步.

   要说的话都在图片上。

   
6. 第6步.

   烤制中~~~温度这个怎么说呢，每家烤箱功率不同，这个还需要自己多摸索，多调整。我家的是蒸烤箱，很多还不能够按照一些方子上写的那样定温度。。。

   
7. 第7步.

   略微有那么一点点的小裂纹。我觉得可以忽略。

   
8. 第8步.

   脱模后，还算可以吧。

   
9. 第9步.

   看着就开心。

   
10. 第10步.

    个人感觉不错哈。。