用刨皮工具刨皮，现在的莴苣都太长，截成2段。
可食部分也用刨皮工具刨成片状，接下来码成花朵，淋上调味汁，即可。
莴笋炒蛋莴笋牛肉盖浇饭莴笋炒韭菜凉拌莴笋莴笋干（莴笋皮）炒五花肉莴笋菜饭 莴笋炒荤素｜美食台咸肉莴笋叶菜饭配莴笋炒蛋莴笋【凉拌莴笋丝】辣椒炒莴笋干（自晒莴笋干）
