十三味鱼
十三味鱼的做法说明
十三味调料做出的鱼汤，鱼肉入味鲜嫩，鱼汤入口有薄荷香，鲜甜，稍后则有辣味，慢慢显出八角桂皮香味，口中满满鱼香味！
十三味鱼的做法与步骤
- 1.
鱼切厚块，洗净用盐腌制三小时
- 2.
备味料包，姜切片，蒜瓣切半，八角桂皮洗净，小米辣切段；香葱绑成葱结
- 3.
锅中少量油，鱼块放入煎至一面金黄，翻面稍煎至鱼肉8成熟，浇入一勺料酒，浇入两勺老抽，加热水，放调味包，水没过食材，大火煮开，中火煮20分钟
- 4.
加入生抽，冰糖，放葱结，薄荷叶，小火煮3分钟，加香醋1分钟出锅
小贴士
喜辣可多放几颗辣椒
