面包机软吐司

面包机软吐司的做法与步骤

1. 1.

   煮汤种：将75g牛奶和15g面粉混合后放在火上一边加热一边搅拌，直至凝固成糊，放凉备用。

2. 2.

   在面包机里放入牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、汤种、淀粉，最后放入面粉。在面粉上挖一小洞，放入干酵母。启动面包机和面程序20分钟。

3. 3.

   和面停止后加入油和盐，再启动和面程序20分钟。

4. 4.

   第二次和面停止后可加入葡萄干等其它配料，第三次启动和面程序20分钟。

5. 5.

   和面结束后将面团取出，分成等量的两个面团，将小面团擀成长方形薄片，折叠后继续擀成长方形薄片，重复数次。

6. 6.

   最后将面团擀成宽度略窄于面包机内胆的长方形薄饼，把豆沙，肉松等馅料铺在饼上，从一头将饼卷起。

7. 7.

   将卷好的两个面卷放入面包机，拔下电源，盖上盖子静待发酵。

8. 8.

   待发酵完成，面团膨胀至与面包机内胆几乎平齐时，选择烘烤程序，烤制45分钟左右。