红烧肉Vol.1
红烧肉Vol.1的做法说明
手残星人也不容易出错的版本
红烧肉Vol.1的食材和调料
| 五花肉！ | 一斤半！ |
| 大葱！ | 一根！ |
| 蒜瓣！ | 三粒！ |
| 姜！ | 两片！ |
| 花椒！ | 看心情！ |
| 福建老酒（料酒）！ | 一汤匙！ |
| 金门高粱！ | 一汤匙！ |
| 味极鲜！ | 两汤匙！ |
| 老抽！ | 一汤匙！ |
| 冰糖！ | 你随意！ |
| 猪油！ | 抹个锅底！ |
| 开水一壶！ | 一定是开水！！！ |
红烧肉Vol.1的做法与步骤
- 第1步.
一条肉！绰水！沥干！（如果你不！毁容了别来找我！）切块！备用！！！！
- 第2步.
大葱切段！！！大蒜拍扁！！！姜切条！！！
- 第3步.
这是生抽老抽料酒高粱酒混合液！！！！（这是防止手抖把整瓶酱油都倒进去！！！
- 第4步.
多晶的！我扒拉了一块大的和一些碎碎！！
- 第5步.
自己熬的猪油！其实什么油都可以！一点点就够了！
- 第6步.
大火热锅热油！下葱姜蒜！！爆香！！下肉！！炒！！！炒到肉油亮亮！
- 第7步.
下混合液！翻炒！炒炒然后下冰糖！炒！上！色！
- 第8步.
倒开水！淹没过肉就好！再撒点花椒！没别的！就是喜欢！水沸了转小火！盖上锅盖！默默倒数一小时！然后去玩手机吧！
- 第9步.
时间到了！尝尝味道！如果太淡补点味道！要是太咸！你找我反正也没用！！！！好了！转大火收汁！！要持续翻炒！手不能停！！
- 第10步.
你的肉颜色变的美丽铲子有些阻力的时候就出锅叻！！把油留在锅里！肉铲出来摆盘吧！！不着急关火是因为温度够肉就不容易回吸油！才有肥而不腻的口感呀！！
小贴士
• 锅里剩的油可以留起来拌面吃！不浪费！
• 如果你喜欢放各种香料！可以在步骤8加了水的过程中放！
• 蒜和金门高粱还有花椒是可选项目！我只是自己口感偏好！
• 开水准备多了不要怕！你还能自己喝不是！！！如果少了就不开心了！
• 收汁的时候锅里油很大！你不认真还真的看不出汁收没收！所以请认真好吗！！！
