mini苹果挞。

mini苹果挞。的做法与步骤

1. 1.

   首先制作挞皮 除了蛋黄和牛奶的其他材料混合 用手搓匀 搓成像玉米粉粒的样子就可以了。

2. 2.

   放入牛奶和蛋黄混合成团 包保鲜膜冷藏备用。

3. 3.

   现在制作挞馅 苹果切小丁 玉米淀粉和清水混合搅拌均匀待用 黄油入锅小火化开 倒入苹果丁翻炒 大概三四分钟的样子 倒入糖继续翻炒至锅内快收汁的时候加入玉米淀粉水翻炒一会即可。

4. 4.

   取出冷藏的面团 分出三分之一待用 另外三分之二面团平均分成五份 。

5. 5.

   取一小份擀成圆面皮 将擀好的面皮放入蛋挞模具 手在内侧轻按铺平 其余四份依次做好待用。

6. 6.

   铺好的挞皮底部用叉子扎些小洞以免烤的过程中底部鼓起 烤箱提前预热190度12分钟。

7. 7.

   烤挞皮的时候把刚刚分出去的三分之一面团擀好切条。

8. 8.

   烤好的挞皮去除稍微凉一下填满苹果馅 将刚刚切好的面皮条逐一压在苹果馅上面造型。

9. 9.

   烤箱预热190度 表面刷一层蛋液 烤20分钟即可。