红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   冷水下锅 将红烧肉焯水 煮沸时捞出备用

   
2. 第2步.

   准备调料 葱姜蒜 花椒大料 辣椒 丁香适量

   
3. 第3步.

   铸铁锅里放点油 将调料炒香

   
4. 第4步.

   放入五花肉煸炒 加入生抽 老抽翻炒

   
5. 第5步.

   沿锅边加入热水 没过肉即可 再加入料酒和酱油适量 一两勺盐 香叶 老抽 然后小火炖五十分钟

   
6. 第6步.

   八分熟的时候大火收汁 再根据口味加盐和酱油 收汁时勤翻炒

   
7. 第7步.

   完成~出锅的时候可以加一点香油体香