金瓜面包
金瓜面包的做法说明
“金灿灿的南瓜面包出炉了，制作简单，吃着美味；有兴趣的朋友可以自己做一个试试”
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金瓜面包的做法与步骤
- 第1步.
金瓜面包配料
- 第2步.
将南刮去皮切成薄片
- 第3步.
放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
- 第4步.
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
- 第5步.
将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
- 第6步.
改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
- 第7步.
直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可
- 第8步.
7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
- 第9步.
将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅；
- 第10步.
包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.
- 第11步.
最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里
- 第12步.
放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；
小贴士
南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感；
绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳
