马拉盏
马拉盏的做法说明
拌饭拌面就是可口的香
马拉盏的做法与步骤
- 第1步.
虾米洗干净，晾干水。
- 第2步.
蒜头剥皮，切片。(这次贪方便用机打碎，效果没切片好，切片做出来香脆些)
- 第3步.
红䓤头剥皮，开边，横切成半圈丝状(不用搞散，一会走油就会散开）
- 第4步.
滚油锅，分别倒入蒜片，略金黄色；红䓤片爆香；虾米略走油。分别盛起，漏多余的油。
- 第5步.
把锅洗干净，热锅，把过了油的蒜片、红葱片、虾米放入锅中火爆炒3分钟，把用搅拌机打成碎的瑶柱加入适量，再炒2分钟，再加入碎干辣椒炒匀，放入鸡粉，盐调味。
- 第6步.
用碟子盛起，摊冻，装入干爽的玻璃瓶，放冰箱贮存食用
小贴士
1、虾米略走油就行，太久会变硬脆不太好吃。
2、整个过程要不停翻炒，以免食材变蕉。
