紫薯春饼
紫薯春饼的做法与步骤
- 第1步.
任何方式蒸熟紫薯、约10～15分钟！去皮捣泥。
- 第2步.
加入滚开水、搅细腻！盐、奶粉放入搅匀。
- 第3步.
趁热加入面粉，面粉就着紫薯泥湿度（干加开水、湿加粉），成絮状。
- 第4步.
和成光滑面团，盖好醒制30～60分钟。
- 第5步.
再次揉成光滑面团！我分两个。
- 第6步.
搓长条➡️下剂子！我一共做了20张饼。
- 第7步.
按扁圆➡️刷油。
- 第8步.
（蒸饼用、烙制可略）撒少许面粉➡️再刷匀！为了饼熟后易揭开。
- 第9步.
两个剂子合上➡️按扁圆。
- 第10步.
案板撒薄面，擀圆形！烙制的，可擀薄些，边烙边离鼓了。
- 第11步.
平底锅刷油、预热、放入饼，一直中小火哟！这时接着擀第二张饼皮！饼离鼓了，翻面。
- 第12步.
翻面后，饼慢慢全面起鼓了、即可。
- 第13步.
很好揭开，一分为二、每张饼很薄！依次烙好余下的饼。
- 第14步.
按喜好，放入甜面酱、鸡肉、鸡蛋、葱、土豆丝、黄瓜、生菜等。
- 第15步.
梦幻般的色彩！
- 第16步.
成品图！
