桃酥

桃酥

桃酥的食材和调料

A:低筋粉210克
植物油120克
80克
泡打粉2克
鸡蛋1只(蛋液45克)
芝麻适量随意
B:全蛋液(表面)适量
碎核(或花生碎适量
芝麻适量

桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    将所有A材料混合,揉成团

    桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    25-30克每份搓圆,烤盘铺油纸,尽量压扁

    桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在表面刷上蛋液,中间放上碎核桃稍压嵌一下,以免烤好后掉落,再洒点黑芝麻装饰

    桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱上下火中层预热180度,入箱烤制15-18分钟(请安个人的烤箱温度适当调整时间),烤至表面上色即可

    桃酥的做法步骤 第4步

小贴士

白糖的粗细直接关系到桃酥的口感,越粗做出来越硬

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