蛤蝲烩丝瓜
蛤蝲烩丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜洗干净去皮，切滚刀块
- 第2步.
蛤蝲用盐水泡30分钟左右，吐干净杂质
- 第3步.
干葱头去皮去须，洗净切碎
- 第4步.
冲洗干净，捞出沥干净水
- 第5步.
美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香
- 第6步.
倒入丝瓜，垫勺或用美亚硅胶铲翻炒片刻
- 第7步.
加入蛤蝲
- 第8步.
倒入适量鱼露
- 第9步.
加少许清水
- 第10步.
盖上锅盖悶两分钟，让哈蝲在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中
- 第11步.
最后加入鸡精，胡椒粉翻炒即可
- 第12步.
即可食用
小贴士
蛤蝲尽量不要用水抄，整个菜烹饪时间不宜过长，否则影响肉质
