焖酥鲫鱼
焖酥鲫鱼的食材和调料
| 鲫鱼 | 40条 |
| 大葱 | 30g |
| 姜 | 20g |
| 蒜子 | 40g |
| 八角 | 15g |
| 花椒 | 5g |
| 桂皮 | 5g |
| 米醋 | 500g |
| 陈醋 | 850g |
| 黄豆酱油 | 1000g |
| 味达美 | 500g |
| 甜面酱 | 175g |
| 白糖 | 850g |
| 白酒 | 100g |
| 十三香 | 5g |
| 鲜味生抽 | 250g |
| 老抽 | 220g |
焖酥鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先，我们要把买回来的鲫鱼刮鳞洗净，用清水冲洗至没有血水。
- 第2步.
将蒜子炸至金黄色加入葱姜八角花椒桂皮炒香。放入准备好的高压锅内。
- 第3步.
用竹篦子每层隔开。
- 第4步.
将清洗好的鲫鱼码入高压锅里。
- 第5步.
最上面用大白菜叶子盖上。加入调料。上层压上盘子。用高压锅上气13分钟后关火放气就可以啦。
- 第6步.
大家可以按照比例来自己缩小。家用做法大家可以联系我。
