耙茄子
耙茄子的做法说明
简单好做，口感清爽的素菜。蒸保留了茄子的原汁原味，川式的调料汁激发出新的味觉，喜欢茄子的童鞋不要错过~
耙茄子的做法与步骤
- 1.
用刀将茄子划成几条，尾部留下。辣椒切小丁，蒜切末。
- 2.
茄子蒸熟
- 3.
入非常少量油，五成热加入蒜末，辣椒丁炒香，放入小碗里。
- 4.
在小碗里加入生抽，糖， 醋，香油，
- 5.
花椒油，秘制熟油辣椒，拌匀
- 6.
淋于茄子上，吃时搅拌即可。
小贴士
秘制熟油辣椒看这里：
http://www.douban.com/photos/photo/1426353806/
我今天做菜恰好用完了，大家自行添加~
