最爱那抹清香---荷香鸡
最爱那抹清香---荷香鸡的做法说明
当荷叶遇上鸡，当蚝油遇上糯米。
最爱那抹清香---荷香鸡的做法与步骤
- 1.
糯米提前浸泡一个小时
- 2.
荷叶用温水浸泡
- 3.
鸡腿去骨（可不去），剁成块，加蚝油,生抽，料酒，糖调味，加少许老抽用来上色，最后用生粉抓一下， 腌制一个小时左右
- 4.
浸泡后的糯米加蚝油和生抽拌匀，腌制半小时左右
- 5.
将冬笋，香菇切成小粒，入油锅，加少许料酒和生抽翻炒
- 6.
将炒制后的冬笋粒和香菇粒拌入糯米中，拌匀
- 7.
荷叶铺开，减去枯边。将糯米和鸡腿肉拌一下，均匀的铺在荷叶中间
- 8.
将荷叶包起，包成方形
- 9.
包好后，用棉线捆好，不用捆的太紧，能定型就好
- 10.
入锅，大火蒸。约30-45分钟
小贴士
1，糯米的量根据自己的喜好哈，有人喜欢糯米多，有人喜欢鸡肉多，哈哈，谁是主角都没关系，喜欢就好
2，调料我没有写比例，根据各自的喜好和口味来调，我试用了蚝油，因为刚好家里有蚝油。哈哈，要不要这么会过日子啊
3，冬笋和香菇能增加糯米鸡的香味和口感，不要偷懒省略哦
4，最重要滴，哈哈，趁热吃，多吃点，哈哈
5，荷叶一般调料品店里都有
博客：http://blog.sina.com.cn/xiaoyao1026
