天使蛋糕
天使蛋糕的做法说明
上篇发表了长帝25B的封箱之作，才发现原来它的首次作品我还没有发表过！为了以此来纪念我的烘焙之路，我还是把它从电脑里找了出来！
因为那是第一次烤的蛋糕，现在看来其实是很成功的，但当时因为太激动了，以至忘记了味道是这么的好！现在再拿出来显摆也是值得的！呵呵！
这个配方是在杨桃文化上看到的，然后把量减少到1/3，来配合我那5寸的天使蛋糕模！
天使蛋糕的做法与步骤
- 1.
在蛋白中加入塔塔粉，盐，高速打至粗泡，分3次加入糖，打发至湿性接近干性发泡
- 2.
在蛋白霜中加入柠檬汁继续拌匀
- 3.
低粉过筛2次，倒入蛋白霜中拌匀
- 4.
预热烤箱170度，放中下层烤20分钟左右，取出倒扣放凉
