蔬菜鸡汤

蔬菜鸡汤的做法说明

一只鸡，取鸡腿、鸡翅、胸等好位置做糟鸡，鸡架则继续煮汤，加入蔬菜、豆类、菌菇，很丰盛很鲜香。我喜欢这样有条不紊地做菜，一切都不复杂。

1.
整鸡清理内膛，去头、臀。煮一锅开水，将鸡放入烫约两分钟捞出
2.
另取一煮锅，放入姜片、料酒
3.
将汆烫的鸡放入，中火烧开，开锅后继续煮约15分钟左右，关火盖上盖子焖约15分钟，然后捞出鸡冲凉水或浸泡在冷水中几分钟，让鸡皮紧致
4.
冲过冷水的鸡，将鸡腿、鸡翅切下，取一些鸡胸肉，自然晾凉后放入盒中，倒入糟卤没过鸡肉，放入冰箱浸泡入味过夜后就可以吃了；鸡架以及少量鸡肉重新放入汤锅中
5.
香菇泡发后洗净，一切为二；土豆、胡萝卜去皮切大块；番茄切大块
6.
将蔬菜放入鸡汤过中
7.
还可以根据自己的喜欢加入其他内容。比如我很喜欢加一点这种去皮黄豌豆放入汤中，味道很好：）所有材料放入后，中火煮开，转小火煮约1.5小时甚至更久，吃时加入盐即可