烤甜甜圈

烤甜甜圈

烤甜甜圈的做法说明

油炸的甜甜圈太不健康啦 换成烤的来吃

烤甜甜圈的食材和调料

高筋粉250g
黄油80g
酵母5g
1个
2g
红薯200g
100g
香草精可不加
米粉100g

烤甜甜圈的做法与步骤

  1. 1.

    所有用料混合 可能很黏 建议用刮刀搅拌到无干粉 酵母先用温热的水溶解比较好

  2. 2.

    在温暖的地方发酵2小时 之后冷藏发酵至少一夜

  3. 3.

    取出滚圆排气 撒干粉揉到不黏手擀成8mm-1cm厚 用模具压成甜甜圈形状 我就是用杯子和挤花嘴压成型的

  4. 4.

    移入烤盘发酵20-30分钟 我放在烤箱里下面放一盘热水20分钟左右就好了 室温需要延长发酵时间

  5. 5.

    烤箱 190度 18-25分钟 自己掌握时间 我烤25分钟感觉皮有点厚了

小贴士

这是一个很随意的菜谱 不必那么精确 也欢迎大家试出更好的配方

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