南瓜山药炒肉

南瓜山药炒肉

南瓜山药炒肉的做法说明

南瓜配山药，对于健康来说，它们是一个非常正能量的组合。不仅如此，南瓜和山药还是一对营养搭配的好兄弟，前者是健胃消食的高手，后者几乎不含脂肪，并可增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。
但是很多人都把这对好兄弟做成了美味的甜品，由于出现了糖这个第三者，它们的营养价值没有能够更大的发挥出来。
南瓜山药炒肉，很朴素的名字。烹制时，不仅要保留食材本真的口感，也要最大程度的把这对正能量好兄弟的营养价值发挥出来。

南瓜山药炒肉的食材和调料

南瓜
山药
猪肉

南瓜山药炒肉的做法与步骤

第1步.
主料，南瓜和山药切片(山药提前用热水焯一下)，猪肉(用盐，糖，胡椒，酱油和料酒腌制1小时）。
第2步.
辅料，姜切片，蒜拍一下切丁，干辣椒切段，葱切碎为了提色。
第3步.
热油锅，比平时炒菜多一点油，先放姜后爆炒猪肉，7-8成熟之后出锅备用。
第4步.
之前锅里剩一点底油，放入干辣椒和蒜，炒香还后放入南瓜。南瓜不容易熟，先少加一点水，快干后再加。
第5步.
南瓜炒软将熟时，放入炒好的猪肉。
第6步.
南瓜软烂的时候，加入山药，炒至均匀后，加入盐和葱，出锅啦！
第7步.
荤素搭配，营养健康O(∩_∩)O

小贴士

1.不喜欢吃辣的朋友，干辣椒可以不放。
2. 我选择的是带一点肥肉的五花，也可以换成纯瘦肉或者牛肉。但是烹炒之前，一定要用盐，糖，胡椒，酱油，料酒，淀粉腌制码味。这样炒的时候，就不需要再加额外的调料，保证南瓜的原汁原味。

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