培根芝士大包
培根芝士大包的做法说明
阴雨天，在家发呆中！忽然想起做包子，打开冰箱找找看，也只有培根和芝士可以做馅，悲催的是发现芝士过期了！还好吃货的能力是无穷的，那就用芝士粉代替试试～
培根芝士大包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用温水溶化，放入面粉中，揉成光滑的面团。（约十分钟）
- 第2步.
面团放入干净的容器，盖上湿布，在温暖的地方发酵，也可在烤箱中发酵。发酵长成2·5倍即可！
- 第3步.
在发酵的同时，准备馅料，把培根切丁，加入芝士粉和黑胡椒粉拌匀备用。
- 第4步.
面团发酵好，搓成长条状。
- 第5步.
切成约60克左右的剂子，再用擀面杖擀成包子皮。
- 第6步.
放入调好的馅料，包成包子。
- 第7步.
冷水上锅，过二十分钟后再蒸，蒸约十五分钟后关火，约三分钟后再起锅。
小贴士
天气转冷，发酵的时间适当增加，家里有芝士的，可以用芝士代替芝士粉，会更美味！这次用的是日清的中筋面粉和酵母，如果用别的粉和酵母，水量需要自己稍微调整！
