凉拌红薯尖
凉拌红薯尖的做法说明
红薯叶子一般不用淋肥，也不需杀虫，所以绝对绿色有机，可以清热通便，美容，据说还抗癌，小时候没少吃，割一大背兜每天喂猪，人吃就掐每一根那最尖最嫩那一点。酸辣清香，口感爽脆，非常下饭。
凉拌红薯尖的做法与步骤
- 第1步.
新鲜红薯尖一把
- 第2步.
烧水的过程顺便在火上烧一下青椒，只要出虎皮效果就可以了。水烧开，在水里翻几下捞出来沥开或漂在凉水里，这样颜色才保持翠色欲滴。
- 3.
把蒜头捣成蒜泥，更入味，蒜可以杀菌哈。把烧过的青椒搓皮洗净，切碎。小红辣椒切碎，嫩姜切末。
- 第4步.
调口味了：切碎的辣椒加盐，鸡精，花椒(四川人必须的)一点点白糖，蒜泥，生姜沫，醋，滴几滴麻油。0K，把红薯尖捞出装大盆(容器大方便拌)，淋上调好的香料，拌好，装盘。
