经典曲奇

经典曲奇的做法与步骤

1. 1.

   准备工作，把低筋面粉用筛网过筛三遍，筛网离桌面三十厘米左右，用不粘锅加热淡奶油，当淡奶油起小气泡时停止加热，放置一旁回到常温

2. 2.

   把烤箱预热170度--175度左右

3. 3.

   将黄油与细砂糖用打蛋器高档打发（黄油不好打发可在盆底放点温水使其溶化）打发至发白 糖化 呈现羽毛状 可打发久一点

4. 4.

   将淡奶油分三次倒入步骤3中，用打蛋器高档打发，（在加入淡奶油时打蛋器可先暂停。）

5. 5.

   将低筋面粉倒入步骤4中 ，用搅拌棒搅拌均匀，装入裱花袋中

6. 第6步.

   将曲奇挤到油纸上放入烤箱，时间为20分钟左右。