萝卜素包

萝卜素包的做法说明

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。萝卜顺气止咳，在这个干燥多尘季节应该多吃萝卜。用清甜多汁的白萝卜加上好搭档虾皮和增加口感的粉条和馅，蒸一锅热气腾腾，味鲜多汁的素包子。

第1步.
把酵母放入温水里化开静置五分钟，把酵母水倒入面粉中和成光滑的面团。发酵一个小时左右。
第2步.
粉条用冷水泡软后放进锅里煮一分钟，过凉水后剁成粉条碎。萝卜去皮用擦板擦成细丝，攥出多余的水。葱，姜切成末。把萝卜丝，虾皮，粉条末，葱，姜末倒入盆中，加入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐和植物油拌匀。
第3步.
将发酵好的面团放面板上揉出多余的空气，搓成粗条用刀切成大小均匀的剂子。在剂子上洒少许面粉，用擀面杖擀成皮，放上馅，提皮捏褶包成包子。包子包好后醒15分钟。
第4步.
蒸锅加入冷水，包子上屉开火，水开后大火蒸10分钟。
第5步.
包子蒸好关火后不要马上拿起锅盖，焖3分钟再出锅装盘，避免面皮忽然遇冷回缩。
第6步.
包子味鲜多汁。
第7步.
可以准备蘸料，根据自己口味选择辣椒油，醋，蒜末加生抽和成蒜酱等。
第8步.
哈哈，开始享用吧。