西冷三明治
西冷三明治的做法说明
又一顿偷奸耍懒的午餐，其实料还是蛮丰富的：三层西冷夹上青瓜、芝士片、煎鸡蛋，淋上黑椒汁，凑合着吃吧[偷笑]
西冷三明治的做法与步骤
- 第1步.
超市买回的，没有码料的西冷牛排（菲力、雪花都行）洗净，用厨房纸巾擦干，两面抹上少量黑胡椒酱，冷藏腌制一小时左右；
- 第2步.
无盐黄油化开，煎一个单面鸡蛋备用；
- 第3步.
腌好的牛排入锅煎制，待朝上一面冒血水时翻面再煎，根据个人喜好确定成熟度（一般来说，1.5cm厚的牛排，两面共煎3分钟左右可至七、八分熟）；
- 第4步.
如此这般，煎好所有牛排后摆盘，依次摞起：牛排、青瓜片、牛排、芝士片、牛排、煎鸡蛋；
- 第5步.
红酒适量与黑胡椒酱混合均匀，倒入煎过牛排后的留有余油的锅，小火煮开（这东西很能爆溅，注意防护，期间需不停铲动）关火，淋在牛排上即可。
