油条
油条的做法说明
依稀记得那年夏天，沉浸在炸油条的行动中，失败了一次次，拜师于老公单位食堂的小老乡，结合网络的力量，油条炸的一天比一天好！
油条的做法与步骤
- 第1步.
小苏打，泡打粉，盐放水里融化，把面粉和成面团，揣平，边揣边向面团中央折周围的边，揣的时候手背沾一点点油，揣2-3分钟。
- 第2步.
整理一下，包上保鲜膜，醒25分钟，面团微软，光滑，揣第二次，揣2分钟，整理一下！醒3-4小时。我本人经常晚上和面，放于室温醒面，早晨炸！
- 第3步.
把醒好的面团置于案面板上，用擀面杖擀成大约10厘米宽，1厘米后的长条，上面撒少许面粉，切段，之后再醒10-20分钟！
- 第4步.
油温180度，温度不要太低！两条面团对在一起，托起，轻拉！拿着两头在油锅里来回晃动几下，放入油锅！
- 第5步.
当油条变轻了以后，即可出锅！
