牛肉小包
牛肉小包的做法说明
这是我第一次在吉尔吉斯斯坦做中式包子，没有小笼，就用大笼蒸的。
牛肉小包的食材和调料
| 面粉—500克 | 味精—10克 |
| 酵母—10克 | 糖—8克 |
| 水—320克 | 鸡精—20克 |
| 牛肉馅—150克 | 牛油馅—70克 |
| 洋葱粒—150克 | 生姜末—20克 |
| 花椒粉—12克 | 胡椒粉—10克 |
| 盐—12克 | 料酒—2O克 |
牛肉小包的做法与步骤
- 1.
将酵母加入20—35度的温水中化开，倒入面粉中和成面团，我用的是吉国面粉，比较干，大家可根据自家面粉调节加水量。
- 2.
面团用塑料纸盖住，放在35度左右的地方发酵。至面团2倍大即成。
- 3.
将肉馅，洋葱粒和所有调料放入盆内浇热油
- 第4步.
将发好的面放在案板上搓成长条，揪成一个30克的剂子，擀圆片，包上馅子，放入笼内醒8—10分钟，开火，上汽蒸10分钟即成。
