蒜香面包
蒜香面包的做法与步骤
- 第1步.
除蒜蓉酱以外的材料依次全部放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
结束后将面团取出整形。
- 第4步.
排气后平均分成3等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
取一块面团，擀成椭圆形。
- 第6步.
往中间卷。
- 第7步.
将两边捏紧，收口冲下，拍扁。
- 8.
整型好的面团放在温暖处进行二次发酵，大概40分钟左右。
- 9.
面团二次发酵的时间，制作蒜蓉酱。
- 第10步.
12克黄油在微波炉内软化后+6克蒜蓉+0.5克盐，混合均匀。
- 第11步.
加入葱花混合均匀。
- 第12步.
二次发酵好的面团，用小刀在面上划一刀。
- 第13步.
划开的刀口中放入黄油蒜蓉。
- 第14步.
面包表面刷上蛋黄液。
- 第15步.
烤箱200度预热5分钟后，中层烤20分钟左右即成。
