土豆烩茄子
土豆烩茄子的做法说明
家常菜改良，自由发挥的作品！味道还不错！
土豆烩茄子的做法与步骤
- 第1步.
西红柿去皮用油炒软备用，柿子椒切块过油！
- 第2步.
土豆茄子去皮，切丁备用！
- 第3步.
丁大小均匀差不多就可以
- 第4步.
金针菇去根切段和土豆丁一起下锅煮。
- 第5步.
一直到水开土豆软糯，金针菇变色熟透为止！
- 第6步.
茄子丁用少许油煸熟，盛出备用！
- 第7步.
放少许油炒香姜和蒜少许，想吃葱的可以一起放入少许！
- 第8步.
最后将以上准备好的材料按一下步骤放入，土豆金针菇；然后是炒好的西红柿，这样可以菜一些酸味有助消化
- 第9步.
再然后放入茄子翻炒，期间加入料酒、蚝油和酱油各少许；最后临起锅前放入柿子椒和少许盐翻炒几下出锅装盘！
小贴士
土豆也可以过油处理，那也是不错的选择！
