秘制叉烧

秘制叉烧

秘制叉烧的食材和调料

梅花肉2斤蚝油小半碗
生抽2小勺1勺
红乳腐2小勺麦芽糖2勺

秘制叉烧的做法与步骤

  1. 1.

    肉洗净沥干,把除了麦芽糖以外的调料混合在一起,把肉放进调料里腌制两天(放冰箱)

  2. 第2步.

    把腌制好的肉放在烤箱网架上,200度中层上下火烤20分钟,拿出来刷麦芽糖,刷好后进烤箱再烤20分钟即可

    秘制叉烧的做法步骤 第2步
  3. 3.

    肉肉烤好咯,色面一级棒哒

  4. 第4步.

    最后切片装盘,如果有多余的麦芽糖也可以刷在切好的肉肉上面

    秘制叉烧的做法步骤 第4步

小贴士

个人认为刷麦芽糖比较好,因为蜂蜜不适合高温烘烤

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