空心菜炝茄子

空心菜炝茄子的做法与步骤

1. 1.

   将茄子切成短条状，空心菜茎与叶分离，备用

2. 2.

   油入锅，等油热后将老干妈与蒜倒入锅中炒香

3. 3.

   将茄子倒入锅中翻炒，由于茄子很吸油，可用铲子将茄子在锅中挤压，使油从茄子中逼出。

4. 4.

   炒到茄子六分熟时，将空心菜倒入锅中，继续翻炒。待空心菜八分熟可添加调味品入味。香喷喷的空心菜炝茄子就好了