茄丝肉丝卤

茄丝肉丝卤的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切成丝 拿淀粉、料酒、生抽酱油腌制，茄子切成丝，备用

2. 2.

   分别把蒜和葱切成碎末

3. 3.

   锅中倒油，待油稍热后，把葱末和猪肉放到锅中翻炒，带猪肉变色后兑上稍许酱油，把茄丝放入锅中，盖锅盖后焖7、8分钟，待茄子变软出汤后 倒入酱油 和 蒜末 再次翻炒，使茄子全部上色，临出锅时放入盐翻炒即可出锅。