巧克力屑蛋糕
巧克力屑蛋糕的做法说明
配方来自门仓多仁亚的《德国式简单烘焙》，她的磅蛋糕很容易上手。
巧克力屑蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
牛奶是根据面糊状态，决定加或不加
- 第2步.
黄油和糖充分搅拌均匀
- 第3步.
这一步一定要一个一个加，前一个一定要混合均匀 ，才加下一个鸡蛋
- 第4步.
分次加入过筛面粉与泡打粉，每次加入要搅拌无粉团颗粒。
- 第5步.
刮刀舀起一勺面糊，自然滴落，说明浓稠度正好，紧紧在刮刀上则过干，可逐匙加入牛奶进行调节。
- 6.
加入巧克力屑。巧克力要切碎（我的巧克力不够就加了一些蔓越莓）
- 第7步.
模具轻敲打桌面，面糊表面平滑
- 第8步.
180度，中层，40~50分钟
- 第9步.
刚出炉的
小贴士
充分搅拌，鸡蛋要常温
