酸菜水鳝

酸菜水鳝的做法与步骤

1. 1.

   锅热油，加入姜丝和大蒜瓣。微烧，加入水鳝，不要翻炒。再倒入一盖子老酒和一勺生抽或者老抽。撒入酸菜。

2. 2.

   加入水，刚没过鳝鱼，再加入一小勺糖和半勺盐。尝尝味道，不够酸的话再加一勺醋。

3. 第3步.

   盖盖子，中火一分钟就可以出锅子了。水鳝很好熟，不用太老。太老容易肉散开。