牛油果蛋炒饭
牛油果蛋炒饭的做法说明
牛油果吃不光系列
牛油果蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加少许盐和料酒；牛油果切开，放入小碗用叉子压成泥状；大白菜洗净切好。
- 2.
锅加热，倒入少许油。随后倒入蛋液，用筷子搅拌出锅。
- 3.
再次倒入少许油，油锅热后分别加入蔬菜和肉类（鸭胗肝和金枪鱼），快速翻炒。
- 4.
向锅中倒入米饭，继续翻炒；随后加入牛油果泥和鸡蛋，搅拌均匀；加盐和黑胡椒，翻炒后出锅。
- 5.
全部倒入小碗后，倒扣在餐盘。撒上少许白芝麻和黑胡椒，完毕～
小贴士
熟透的牛油果比较容易捣成泥状！如果手边的牛油果不是特别熟，也可以部分切成小丁状加入饭粒里翻炒。
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