水果裸奶油蛋糕

水果裸奶油蛋糕的做法说明

在家尝试过几次做裸蛋糕的经历、感觉今天的还不错拿来分享一下

第1步.
准备材料、将蛋黄蛋白分离
第2步.
将蛋黄打散。不用打法
第3步.
将打散好的蛋黄加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，最后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。
第4步.
分三次加入砂糖共75克，将蛋白打发到硬性发泡状态
第5步.
打发好的蛋白，有个白白的小尖角、多大一会儿
第6步.
将蛋白1/3加入蛋黄糊，搅拌均匀，不要打圈，可以画十字，或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊，倒入磨具。
第7步.
将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。中下层。烤完后马上拿出，倒扣凉着。完全凉透后即可食用。
8.
按照以上步骤做两个胚胎
9.
同样的道理打发奶油、打发到坚挺状态。裸蛋糕不是很要求奶油的硬度、大家自己发挥
第10步.
把一层戚风蛋糕放在平整的地方、然后上水果上奶油。蛋糕边上放的色彩层次丰富一点、奶油最后一层多一点保证在上第二次胚胎的时候有积压的效果、边上露出的水果好看一些。
第11步.
最后面上表个花～继续放水果和奶油、一定要⚠色彩的搭配、整体感更强。享受美味吧